Ce fût dans les années 1950 que l'élevage des Bonshommes s'est créé.

 

Depuis notre installation en 1978, nous sommes devenus des agriculteurs éleveurs spécialisés dans la production porcine. Aujourd'hui, l'élevage s'est modernisé.

   

Nous préservons toutefois la tradition en croisant deux races très rustiques:

	Large White (anciennement : Blanc de l'ouest), race pure et très ancienne, reconnue pour son aptitude à produire une viande maigre et pour ses bonnes facultés d'adaptation.
	Piétrain, race ancienne également, reconnue pour son important développement musculaire et pour la qualité gustative de sa viande.

Le porc des Bonshommes est engraissé lentement au rythme des saisons avec des céréales cultivées localement, il se distingue par sa maturité. En outre, pour assurer une charcuterie d’excellente qualité, les porcs abattus ont un âge plus avancé et un poids supérieur à la moyenne nationale.

La qualité de nos animaux permet de réaliser de délicieuse recettes simples et authentiques.


Élevage :
La durée de gestation de la truie est de 3 mois, 3 semaines et 3 jours.
Le poids d'un porcelet de 1 jour est de 800gr à 1kg.
Le poids d'un porc de 6 mois est de 110kg.
Le poids d'un verrat est de 250kg.

Le cochon est un mono gastrique, comme l’homme. Il ne digère pas la cellulose (herbe) sa nourriture doit donc être constituée de céréales (blé, orge). Cela lui procure l’énergie nécessaire pour faire marcher son organisme. Les protéines présentes dans les pois, féveroles et tourteaux de soja lui permettent de produire du muscle.
Il a besoin aussi de calcium, de phosphore (os) qu’on lui apporte avec le minéral. Plus l’animal est jeune, plus il a besoin de protéines.
Donc, à chaque âge correspond une formule d’aliment par rapport à ses besoins nutritionnels.

Pour accéder plus en détails aux informations concernant l'alimentation du porc des Bonshommes: cliquez ici

Il faut savoir qu’un cochon est frileux, c’est pour cette raison qu’on l’élève dans un bâtiment fermé et chauffé. Sinon celui-ci mangerait d'avantage pour combattre le froid et donc se couvrirait de gras pour se protéger.

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